Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc komt van een familiebedrijf in Oostenrijk dat oprecht gepassioneerd is over wijn en zich richt op kwaliteit boven kwantiteit. Met een uitgestrekt landgoed van 10 hectare, waarop maar liefst 8 verschillende druivenrassen worden verbouwd, tonen ze hun toewijding aan diversiteit en vakmanschap. Dit betekent dat elk druivenras slechts een bescheiden 1,5 hectare grond krijgt toegewezen, waardoor de aandacht voor elke variëteit maximaal is.

Weingut Beyer zet zich in voor duurzame wijnbouw en vermijdt het gebruik van pesticiden of herbiciden. Ze zijn momenteel bezig met het behalen van certificeringen voor hun langdurige inspanningen op dit gebied. Al sinds 1642 zijn de wijngaarden in het bezit van deze familie, die van generatie op generatie heeft gewerkt aan het verfijnen van hun wijnproductie.

De Sauvignon Blanc profiteert van een ondergrond van graniet met daarboven een laag löss, wat zorgt voor een ideale minerale voeding voor de druivenstokken en een optimale concentratie in de druif. Door 40% van de druiven groen te oogsten, wordt de kwaliteit van de wijn verder verbeterd. De fermentatie van deze witte wijn vindt plaats in roestvrijstalen tanks.